Poklepávání je hloupost: Jak poznat dokonale sladký meloun v supermarketu?

V obchodech vrcholí melounová sezóna. U palet v supermarketech i v zelinářstvích se každodenně odehrává národní rituál. Zákazníci berou do rukou obří zelené koule, důležitě do nich poklepávají prsty, přikládají k nim ucho a tváří se u toho jako zkušení akustičtí inženýři. Realita? Většina z nich vůbec netuší, co vlastně poslouchá. Výsledkem pak bývá rozčarování u kuchyňské linky nad bledým, vodnatým nebo naopak přezrálým a moučným vnitřkem.

Jak vybrat dokonale zralý a sladký meloun? Zapomeňte na věštění z dutého zvuku a zaměřte se na čtyři nekompromisní detaily.

Žlutá skvrna

To nejlepší vodítko najdete na jedné straně melounu. Jde o místo, kde plod ležel na zemi a nezasáhly ho sluneční paprsky. Pokud je tato skvrna bílá, zelená nebo téměř chybí, meloun byl sklizena příliš brzy a už nikdy nedozraje. Hledejte skvrnu, která má sytě krémovou až žlutou barvu. Čím tmavší žlutá, tím déle plod zrál na slunci a tím je sladší.

Hnědá pavučina znamená sladkost

Vidíte na slupce hnědé, korkovité cestičky připomínající pavučinu či prasklinky? Mnoho lidí považuje tyto šrámy za vadu na kráse a takový kus obchází. Přitom jde o nejlepší důkaz sladkosti.

Tvar a hmotnost klamou

Při výběru porovnejte dva rozměrově stejné melouny. Vždy berte ten, který je překvapivě těžší. Těžký meloun je plný šťávy a cukru, zatímco lehký už pomalu vysychá a bude uvnitř moučný. Co se týče tvaru, souměrné, mírně oválné až kulaté plody bez podivných hrbolů či deformací zrály rovnoměrně a mají stabilní chuť v celé dužině.

Suchá stopka je základ

Zkontrolujte stopku. Pokud je zelená a šťavnatá, plod byl odtržen předčasně. Správně zralý meloun má stopku suchou a hnědou. To je znamení, že dočerpal živiny z mateřské rostliny a sám se od ní odpojil.

S těmito čtyřmi pravidly zabere výběr v obchodě pět vteřin a jistota dokonalého osvěžení na srpnové odpoledne je zaručena.